Od poštapalice nastala uspješna istarska vinarija

Oni su zapravo prikaz svega što Istra je i kako Istru doživljavam. Malo šarmantno i slikovito uređeno imanje koje nudi vino i maslinovo ulje, usred predivne prirode na istarskom selu. Mjesto radnje – Bujština. Već to je dovoljna naznaka da zamislite predivan pitom krajolik ovog područja kojega krase šumarci, mala sela, vinogradi i maslinici. Baš takvo je i selo Farnažine koje je dobilo naziv po starim “fornažama”, kako se nazivaju japlenice na ovom području. Selo je nekad brojilo petero obitelji, danas je naraslo na njih 25, a japlenica odavno nema. No ostale su duboke jame koje svjedoče o tradicionalnom pečenju vapna u ovim krajevima koje je bilo bogato kamenom i smrikvom koja se koristila baš u te svrhe, piše Barbara Ban za Hello Istria s koje prenosimo dio članka.

Sve je to ispričao poznati istarski vinar i enolog Danijel Kraljević, poznat kao Cuj. Tako se naime zove njegovo vino i ulje, a nadimak potječe od djeda Augusta koji je bio zaljubljenik u vinograde. Cuj bi bila inačica riječi “čuj”  jer je djed  Augusto  često imao poštapalicu ‘Cuj, cuj da ti rečem’ (Čuj, čuj da ti kažem). Danijelu je bila mila srcu jer je jako volio djeda koji je na njega prenio ljubav prema lozi i vinu.

Jer Danijel se nije oduvijek bavio vinom. Bio je on prije otvaranja vinarije i uljare, a od nedavno i lijepo uređenog B&B u sklopu vinarije, ugostitelj. Tim se poslom bavio godinama, sve do 2005. godine kada je odlučio vratiti se korijenima.

Ovdje je doslovce kao u raju, a tome je pridonijela i ova obitelj koja stvara vrhunske proizvode. Jer kada ih probate na ovoj terasi, više ne želite otići. Baš zato se Danijel s obitelji – suprugom Antoniom, kćerkom Larom i sinom Evanom odlučio prije mjesec dana otvoriti B&B Cuj. Jer često gosti na degustaciji žele ostati i preko noći. Ne može im se zamjeriti. Ovaj ambijent je takav da vas odmah obuzme.

– S turizmom smo krenuli jer smo već imali postojeći prostor iznad podruma koji je dosad bio neiskorišten. Vidjeli smo da je postojala  potreba za smještajem na vinariji, posebno kada su degustacije i neki eventi. Odlučili smo se i za to jer su i moja djeca pokazala interes da ostanu raditi na imanju. Evan je završio studij enologije, a Lara završava ekonomiju. Baš zbog njih odlučili smo se na ovu investiciju kako bismo imali dodatan prihod od ovog gospodarstva. Sada je naše vinarsko i maslinarsko imanje hranilo jednu obitelj, a u nekoj budućnosti bi trebalo hraniti tri obitelji. To je bio naš cilj, ističe Kraljević.

– Htjeli da smještaj bude vezan uz imanje i da nadopuni sadašnji sadržaj. Sada ovaj objekt, koji smo izgradili na novo kada smo počeli s vinima, ima podrum, u prizemlju je degustacijska sala, a na dva preostala kata su sobe. Uljaru smo izmjestili u objekt do vinarije i soba kako u doba prerade ne bi zbog buke smetala gostima B&B, napisala je Barbara Ban za Hello Istria.