Novi gazda momjanske konobe: 'U njoj sam se i ženio'

Poznata Konoba Pjero iz Kremenja kraj Momjana, a koju je od kraja devedesetih vodio Pjero Jelovac, dobila je novog voditelja. Naime, prije mjesec dana preuzeo ju je Jan Gaži iz Kaštela. 

"Pjero i ja se znamo već dvadeset godina. Dobro poznam konobu, u njoj sam se i ženio. Prije preuzimanja bavio sam se ugostiteljstvom", kazao nam je Jan Gaži.

Dodaje da će koncept ostati isti - tradicionalna istarska i klasična kuhinja, fuži, tartufi, razne pašte i steakovi, s time da će biti i nekih osvježenja, kao što je ragu od patke, kojeg su, kako nam kaže Jan, gosti jako dobro prihvatili.

U konobi radi jedan od najpoznatijih hrvatskih chefova - Robert Marenjak. Marenjak, inače Slavonac, prije desetak godina preselio se u Istru, gdje je radio u novigradskom restoranu Navigare, posvećujući se morskim specijalitetima. Prije toga radio je u zagrebačkom restoranu Mano. (K.S.R.)