Istarska ovca: daje najviše mlijeka, najplodnija je i ima smiješan nos

„Od devet autohtonih hrvatskih pasmina istarska ovca je najmlječnija, najplodnija i ima najsmješniji nos“. Tako je istarsku ovcu predstavio Antun Kostelić, moderator radionice „Genomska selekcija u službi poboljšanja mliječnosti i dohodovnosti istarske ovce“, koju je AZRRI 29. ožujka organizirao u Centru za održivi razvoj stočarstva na Gortanovom brijegu kod Pazina.

Govorilo se o dosadašnjim rezultatima istraživanja zagrebačkog Agronomskog fakulteta u suradnji s Hrvatskom zakladom za znanost, Hrvatskom agencijom za poljoprivredu i hranu – HAPIH, te Ministarstvom poljoprivrede u cilju genomske karakterizacije, konzervacije i selekcije s optimalnim doprinosa hrvatskih mliječnih pasmina, koje pored istarske ovce uključuje i pašku ovcu.

Uz Kostelića, doktora veterine, koji je na kraju govorio o održavanju zdravlja u stadima ovaca, sudjelovali su Jelena Ramljak, koja je predstavila spomenuto istraživanje, zatim Ante Kasap, koji je govorio paragenetskim čimbenicima mliječnosti te Marija Špehar, koja je publiku upoznala s procjenom genetskim parametara i utjecaj inbridinga na mliječnost.

Pozdravljajući okupljene uzgajivače i novinare, direktor AZRRI-ja Igor Merlić je među ostalim rekao: „Pored tradicionalne i kulturološke važnosti, istarske ovca ima značajan ekonomski, a time i demografski značaj za Istarsku županiju. Stoga se ovom radionicom žele predstaviti mogućnosti poboljšanja profitabilnosti uzgoja istarske ovce kroz implementaciju selekcije s optimalnim doprinosima.“

„AZRRI je u svojih više od dvadeset godina postojanja spasio od izumiranja istarsko govedo – boškarina i nema razloga da to isto ne uspijemo s istarskom ovcom, a još više s kozom. Osim AZZRI-ja uzgajivačima je na usluzi Fond za razvoj poljoprivrede i agroturizma Istarske županije putem kojega mogu dobiti vrlo povoljne kredite“, istaknuo je pročelnik županijskog Upravnog odjela za poljoprivredu Ezio Pinzan.

'Uzgajivačima je najpogodnije koristiti jednog ovna za cijelo stado'

„Posjetili smo dvanaest OPG-ova i prikupili više od 1.200 uzoraka tkiva, što je više od 85 posto populacije pod selekcijom HAPIH-a. Uzimali smo ušno tkivo, što je bezbolan postupak za životinju. Predstoji analiza iz koje ćemo nastojati utvrditi pasmine koje su genetski najbliže istarskoj ovci“, objasnila je Ramljak.

„Zaključak je da bi trebalo izvesti neka poboljšanja u populaciji kako bi se mogle koristiti sve pogodnosti suvremenog znanstvenog rada i optimalno unaprijediti njena svojstva mliječnosti, pri čemu mislim na količinu proizvedenog mlijeka i njen kemijski sastav, prvenstveno udio masti i bjelančevina. Cilj je kreirati shemu sparivanja kako bi se povoljni genomi što učinkovitije distribuirali kroz stada i to tako da se što više očuva genetska raznolikost. To su dva suprotstavljena koncepta koja nastojimo po miriti i uravnotežiti“, kazao je Kasap.

„Uzgajivačima je najpogodnije koristiti jednog ovna za cijelo stado, što znači da je potrebno odabrati najboljeg ovna koji je najmanje srodan s ovcama kako bi se što više izbjegao inbriding. Preduvjet zato je poznavanje stanja s aktivnim ovnovima i zato smo napravili popis od dvadeset i pet ovnova među kojima uzgajivač može birati i popis ovnova koje pojedini uzgajivač može ponuditi drugim stadima“, kazala je Špehar.

'Uzgajivači će morati odustati od običaja da ovna biraju po izgledu'

Vedran Macan, uzgajivač iz Stancije Čipuli u općini Svetvinčenat, mišljenja je da će uzgajivači u buduće morati odustati od običaja da ovna biraju po izgledu, na primjer zato što ima lijepe rogove i da će se morati orijentirati na znanstvene preporuke. O svojoj proizvodnji je rekao: „Uzgajamo ovce za sir i meso. S mlijekom imamo fantastičnih rezultata: pojedine jedinke daju i do tri litre dnevno. Otočka janjetina je poznata zbog posolice na ispaši, ali i u Istri vjetar nanosi posolicu i naša se janjetina u Dalmaciji uspješno prodaje kao i otočka.“

Na kraju istaknimo iz predavanja Antuna Kostelića da koze i ovce nikako ne treba držati zajedno jer koze mogu prenijeti bolest maedi-visina, a sami uzgajivači moraju se čuvati Q-groznice koju se s ovaca može prenijeti na ljude. Kao moderator skup je vodio u veselom tonu, pa je tako najavljujući Kasapa napomenuo da mu je danas rođendan, što znači da je rođen u horoskopskom znaku Ovna. (Tekst i foto: Robi Selan)