Video, Foto Tost od domaće marmelade od smokve, mozzarelle i mediteranskog bosiljka

Vraćam se kući s dela... Kasno je popodne, a mi smo napokon završili našu knjigu recepata, „Art Brut“ pedagošku kuharicu pod nazivom „Gašenje gladi“.

Nema fotografija, samo crteži jela, normativi i opisi, a pristup jelu je multidisciplinaran, ali opet jednostavan i, nadasve, drugačiji... Vidjet ćete za koji tjedan, kada se otiska...

I tako, zadovoljan i gladan, budući da sam se dobrano napisao normativa, recepata i opisa njihove izrade… hodam i primjećujem svuda oko sebe stabla smokve...

To je nekakva gastronomska „fatamorgana“ uslijed pisanja recepata na prazan želudac i sada mi, dok hodam prema kući, pokazuje svoje ugodne čari...

Ah, te smokve... mislim si tako dok hodam u ludilu…

Kod kuće imam nekoliko tegli domaće marmelade od smokava, maslinovog ulja kojim bih mogao premazati tostirani kruh prije nego što na njega namažem marmeladu od smokava – koliko mi srce želi!

Nedostaje mi samo… hm... recimo, mozzarella, koja bi svojim zamamnim okusom zaokružila priču… A podno mojega kuhinjskog prozora raste višegodišnji grm ukusnog i mirisnog mediteranskog bosiljka...

Dakle, skrećem udesno prema obližnjem supermarketu s ciljem da kupim mozzarellu, a sve ostalo spomenuto imam kod kuće...

Na mojem je licu osmijeh, u praznome stomaku glad koja je pod kontrolom nepokolebljivog Art Brut Cuisine uma…

Idem… zaranjam u taj svijet isprepletenih okusa i mašte koja curi u stvarnost...

A vi? Što čekate? Uskočite sa mnom, idemo! Do moje kuhinje!

 

 

 

 

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Objavu dijeli Damjan Bistričić (@monsieuroutlawchef)

Sastojci za jednu osobu

1. Jedna jušna žlica domaće marmelade od smokava
2. 7 dag mekane mozzarelle
3. 1/2 jušne žlice maslinovog ulja, otprilike
4. Nekoliko manjih svježih listova bosiljka
5. Jedna kriška kruha za tost

Priprema

1. Jednu krišku kruha za tost premažite maslinovim uljem. (Vidi fotografiju.)
2. U unaprijed zagrijan toster stavite tostirati krišku kruha premazanu maslinovim uljem.
3. Nakon otprilike 3 do 4 minute, kada se na kruhu pojave smeđe pruge, izvadite kruh iz tostera i stavite ga na dasku za serviranje.
4. Na tostirani kruh namažite jednu jušnu žlicu domaće marmelade od smokava.
5. Po domaćoj marmeladi od smokava posložite nekoliko kriški mekane mozzarelle. (Vidi fotografiju.)
6. Po mozzarelli stavite nekoliko svježih listića bosiljka...

I onda.... Mamma mia! Ne vrijedi opisivati... Ja sam ovaj tost pojeo prije pet minuta i još mi cure sline čim ga se sjetim… Mljac!

Dobar vam tek, dragi čitatelji...

Vaš Outlaw

Galerija (18)