Video, Foto Složio sam bruschettu i točno u ponoć ubacio je u pećnicu - to je pravi 'midnight snack'

Sparna je, vlažna i topla noć „babljeg ljeta“, negdje oko 23 sata, ljeta Gospodnjeg 2026. godine. Stojim naslonjen na stražnji prozor i gledam u svoj park… Vidim travu obasjanu mjesečinom, a odmah uz nju raste palma, najveći i najviši stanovnik mojeg dvorišta. Tu, odmah iznad nje, smjestio se ogroman žuti Mjesec. Toliko jako svijetli da je spektar njegove reflektirane svjetlosti palmu pretvorio u tamnu, gotovo crnu siluetu…

Gledam ga tako dok „dišem na škrge“, uživajući u ugodnoj noćnoj sparini. Svijetložute je boje. Svojim me oblikom podsjeća na kruh – kukuruznu ciabattu.

Inspiriran tim nebeskim prizorom, počinjem, s laganim osmijehom na licu, razmišljati…

„Što ako razrežem ciabattu na pola, namažem je maslinovim uljem, dodam malo hamburger slanine, gorgonzolu, gaudu, cherry pomidor i malo ružmarina pa sve kratko zapečem u pećnici?“…

I odmah odgovaram, unutar gabarita svojeg psihodeličnog Art Brut Cuisine uma:

„Pa ništa. Dobit ću savršeni midnight snack, ‘tabu obrok’ koji mnogi izbjegavaju misleći da je štetan jer su im drugi ljudi tako rekli, a zapravo je jako zdrav za vedrinu ljudskog slobodnog duha.“

Zatvaram prozor pa palim klima-uređaj kao pravi gradski „tehnoseksualac“. Palim i TV te stavljam neku seriju na Netflixu, samo neka nešto bruji u pozadini.

Odlazim do svoje kuhinje. Kod mene između dnevnog boravka i kuhinje nema zidova, sve je otvoreno. S osmijehom na licu palim pećnicu i namještam je na 200 Celzijevih stupnjeva.

Cilj mi je složiti bruschettu i točno je u ponoć staviti u pećnicu. Onda će to biti pravi „midnight snack“ – zapravo, prava „ponoćna bruschetta“…

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Damjan Bistričić (@monsieuroutlawchef)

Sastojci za jednu osobu

• polovica manje kukuruzne ciabatte (cijela ima 330 g, dakle potrebno vam je 165 g)
• 8 dag hamburger slanine
• 7 dag svježih borovnica
• 7 dag cherry pomidora
• 5 dag sira gorgonzole
• 5 dag sira gaude
• 1 jušna žlica maslinova ulja
• 1 grančica ružmarina

Priprema

1. Cherry pomidor prerežite uzdužno na polovice (vidi fotografiju).
2. Hamburger slaninu narežite na trakice (vidi fotografiju).
3. Borovnice prerežite na polovice.
4. Gaudu narežite na kockice otprilike dvostruko veće od zrna graha (vidi fotografiju).
5. Gorgonzolu narežite na kockice otprilike dvostruko veće od zrna graha (vidi fotografiju).
6. Oštrim kuhinjskim nožem prerežite ciabattu uzdužno na pola (vidi fotografiju).
7. Razrezanu površinu jedne polovice kukuruzne ciabatte premažite maslinovim uljem.
8. Na ciabattu premazanu maslinovim uljem redom posložite trakice hamburger slanine, polovice cherry pomidora, kockice gaude i gorgonzole te prepolovljene borovnice (vidi fotografiju).
9. Po svemu navedenome „posolite“ prstohvatom svježih iglica ružmarina pa našu bruschettu stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 Celzijevih stupnjeva i pecite četiri minute (vidi fotografiju).
10. Nakon isteka navedenog vremena izvadite bruschettu iz pećnice, položite je na servirnu dasku, pričekajte otprilike tri do pet minuta da se malo ohladi pa zagrizite u nju…

Mamma mia, che gušti!

Igra slankastog, slatkastog i gorkastog, podignuta svježinom maslinova ulja i ružmarina te upotpunjena guštom kukuruznog kruha, proizvest će „pozitivan nemir“ u vašem duhu. Na licu će osvanuti lagani osmijeh, dok će iz nepca izlijetati maleni gejziri sline…

Dobar vam tek, dragi čitatelji…

Vaš Outlaw

Galerija (25)