Fra Diavolo tost od smokve, gorgonzole, maslinovog ulja i bosiljka

23 su sata jedne ljetne večeri. Osjetio sam potrebu da odem u prednje dvorište i sjednem na stolicu koja se nalazi uz stol s četiri sjedeća mjesta, tu odmah do mojeg roštilja, pokraj velikog starog fikusa…

Kako sam sjeo, glavu sam naslonio na ruke, na drvenu oslikanu plohu svojeg stola… i mislim da sam lagano utonuo u san…

Kad najednom netko, zviždeći meni neku poznatu melodiju, počne polako silaziti kamenitim stubama prema mojem stolu… Melodija je bila klasik, „Fra Diavolo“… I tko drugi nego sam Vrag! U rukama je držao dvije zrele i sočne smokve…

„Oooooo, mladiću! Srećemo se već po osmi put u zadnjih sedam godina. Došao sam jer sam bio u blizini po neke duše… Zamolio bih te da meni i sebi napraviš nešto ukusno, kratko, slasno i jasno za pojesti od ove dvije smokve koje sam nabrao usput, tu s tvojeg stabla…“

Skulirano smirenim, telepatskim tonom reče mi Vrag i pruži smokve koje su počivale u ruci satkanoj od sjene…

A ja mu pospanim tonom odgovorim:

„Može, nema problema… Razrezat ću ih na polovice, namazati medom, dodati cvijet morske soli i crni papar te ih tostirati u tosteru zajedno s fetom kruha koju ću premazati maslinovim uljem. Po svemu ću na kraju pobacati nekoliko svježih listića bosiljka koji raste ovdje u vazi…“

„Odlično, bacimo se na posao!“ reče mi Vrag…

Budući da vas se ostatak mojeg sna ne tiče, zaronite sa mnom u dubine art brut kuhinje i doznajte kakvog je okusa ovaj tost…

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

Objavu dijeli Damjan Bistričić (@monsieuroutlawchef)

Sastojci za jednu osobu

Jedna zrela smokva
Pola čajne žličice meda
1/3 čajne žličice cvijeta morske soli
1/3 čajne žličice svježe mljevenog crnog papra
3 dag sira gorgonzole
Čajna žličica maslinova ulja
Feta kruha (neka bude po vašem izboru, cijenjeni čitatelju – vaš omiljeni tip kruha)
Nekoliko svježih listića bosiljka

Priprema

Oštrim kuhinjskim nožem razrežite smokvu napola. (Vidi fotografiju.)
Razrezane polovice smokve najprije premažite medom, a zatim dodajte cvijet morske soli i svježe mljeveni crni papar. (Vidi fotografiju.)
U prethodno zagrijani toster stavite fetu kruha i dvije polovice smokve koje ste premazali medom te začinili cvijetom morske soli i crnim paprom. (Vidi fotografiju.)
Nakon dvije i pol do najviše tri minute izvadite tostirani kruh iz tostera i stavite ga na manji tanjurić ili servirnu dasku. Poprskajte ga maslinovim uljem, a na njega stavite dvije tostirane polovice smokve. Na svaku polovicu stavite po komadić sira gorgonzole, a na svaki komadić gorgonzole po jedan svježi listić bosiljka…

Zagrizite u svoj tost… i dok lagano žvačete, osjetit ćete harmoniju i radost unutar svojeg tijela…

Dobar vam tek, dragi čitatelji!

Vaš Outlaw.