Tefik je rastao s restoranom: 'Imamo goste koji dolaze već trideset godina'

Kad je krajem srpnja 1986. godine pokojni Nuhi Jašari uz pomoć brata Imija otvorio pečenjaru „Kod Nuhija“, obogatio je ponudu rabačkog turizma pljeskavicama koje su u usporedbi s ostalima bile nešto deblje i nešto drugačijeg okusa.

Priznanje Udruženja obrtnika

Formula se pokazala uspješnom jer u četiri desetljeća „Kod Nuhija“ je postao restoran s bogatom mesnom i ribljom ponudom, a Udruženje obrtnika Labin dodijelilo mu je priznanje za četrdeset godina poslovanja.

Danas objekt vode Tefik Jašari i Rešad Jašari, bratići, sinovi dvojice osnivača.

„Kao i svake godine, otvorili smo pred Uskrs i radit ćemo do kraja desetog mjeseca, a možda i duže“, kaže Tefik Jašari.

O tome kako je njegov otac došao iz Tetova u Sjevernoj Makedoniji u Rabac priča: “Imao je sestru koja je radila u slastičarnici, pa su za njom došli on i brat. Oni su isto radili u slastičarnicama i restoranima, a onda su odlučili otvoriti svoj objekt.“

Najviše muči nedostatak radne snage

Tefik je, može se reći, rastao u restoranu i s restoranom. Iz djetinjstva pamti ratne godine, a sam je iskusio poslovanje ili bolje reći neposlovanje u vrijeme Korone. 

„Sedamdeset posto gostiju su oni koji stalno dolaze nas. Ima onih koji dolaze već trideset godina. Cijene lete u nebo, znate i sami, ali mi se s time ne možemo igrati jer smo ozbiljna firma koja u Rapcu želi poslovati još sto godina“, kaže on.

Probleme im stvara, kao i svima, nedostatak radne snage.

„Radna snaga je ono što nas najviše muči. Na Labinštini je nema, pa dovodimo radnike iz Sjeverne Makedonije i Srbije, a to onda znači da moraš plaćati prijevoz i smještaj. I to je baš muka“, kaže Tefik Jašari.