Sebastijan Marić je pčelar, kobasičar, komercijalist, rukometaš i autor, a uskoro otvara Marić Point u Putinima!

U Putinima, prostoru nekadašnje autokuće Košara, poznate po prodaji automobila Hyundai, Sebastijan Marić sa svojom suprugom Sanjom uređuje edukacijsko-prezentacijski centar Marić Point. Biti će namijenjen svim dobnim skupinama, od škola do umirovljeničkih udruga.

Centar će se sastojati od edukacijskog dijela na kojem će se prezentirati autohtoni prehrambeni artikli, prvenstveno med, suhomesnati proizvodi i maslinovo ulje, koje proizvodi OPG Sebastijan Marić. Ovom i drugim edukacijskim i poslovnim programima namijenjena je konferencijska dvorana, a poseban dio zauzimati će Native Istrian Shop.

"U našem edukacijskom dijelu posjetioci će moći saznati sve o pčelarstvu i proizvodnji meda. Potom, prezentirat će se proizvodnja i vrste suhomesnatih proizvoda koje proizvodimo. Tu ćemo izložiti i maslinove ulja koje proizvodimo u našem masliniku“, ističe Sebastijan Marić i dodaje:

Autohtoni proizvodi OPG Sebastijan Marić i drugih lokalnih proizvođača

"Veliki sam pobornik organske i obiteljske proizvodnje pa će se u našem shopu moći kušati i nabaviti vina, žestice, kraft piva i sokovi naših lokalnih proizvođača. Tu će se nadalje moći nabaviti poznata kanfanarska pašta Klare Marić ali i bukalete, keramika, ručno izrađena postolja za rezanje pršuta i brojni drugi proizvodi. Svi ovi proizvođači će kod nas moći predstavljati svoje proizvode."

Sebastijan Marić dugo godina radi kao terenski komercijalist. Najviše, 15 godina radio je za PIK Vrbovec, gdje je proglašen najboljim komercijalistom. Sada radi za tvrtku Pescamar koja se bavi trgovinom smrznutih ribljih proizvoda.

"Vezan sam uz zemlju pa sam se 1999. godine počeo baviti pčelarstvom. Prvo smo postavili nekoliko košnica za obiteljske potrebe, a kako smo se uhodavali u taj posao polako smo došli do sto košnica. Košnice su nam postavljene na dvije pozicije kod Marića i uglavnom proizvodimo cvjetni med", kaže Marić.

Treći najbolje ocijenjeni cvjetni med u Hrvatskoj

Dobio je brojne nagrade, no posebno je ponosan na treće mjesto za cvjetni med koje je dobio na Festivalu meda u Osijeku. Ovaj festival organiziraju Prehrambeno-tehnološki fakultet i Fakultet agrobiotehničkih znanosti iz Osijeka te se smatra najmeritornijim u Hrvatskoj.

"Med koji se daje na ocjenjivanje u Osijeku prolazi prehrambeno kemijsku analizu kojom se precizno utvrđuje koje vrste peluda su koristile pčele na paši. Ta je analiza zanimljiva za kupce ali i za proizvođače jer na temelju nje utvrđujemo koje sve cvjetove koriste pčele na terenu gdje postavljamo košnice. Naš med ocjenjen je i pri Zavodu za pčelarstvo Agronomskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu, pa zadovoljava Pravilnik o kakvoći meda", ističe Marić.

Dodaje da proizvodnja meda najviše zavisi o vremenu. Najbolje je da je u vremenu cvata tiho vrijeme bez jakog vjetra a pogotovo kiše koja ispire pelud. U povoljnim vremenskim uvjetima med se može vrcati dvaput godišnje, a ima i godina kada treba prihranjivati pčele jer nisu proizvele dovoljno meda.

Brojni proizvodi od meda

Sebastijan Marić eksperimentira sa proizvodnjom različitih oblika meda a prvenstveni mu je cilj dobiti antibakterijski med. Puno se o tome obrazovao i stvorio nekoliko proizvoda.

"Jedna vrsta mojeg meda nosi naziv Fuor Fit a u njega stavljam kurkumu, džumbir, cejlonski cimet i suhi pelud. To je prava prirodna bomba za stjecanje imuniteta. Drugi Fuor Man djeluje kao preventiva za zdravlje prostate, a u njemu su sjemenke lana, buča i orasi. Fuor Clear sa aktivnim ugljenom kokosa, kojeg nabavljam u Njemačkoj dobar je za čišćenje tijela", objašnjava Marić.

Uz pomoć oca Tone Marića, poznatog mesara, Sebastijan je 2017. godine počeo proizvoditi domaće kobasice. Najprije su krenuli sa svježe prosušenim kobasicama za roštilj a potom i sa proizvodnjom sušenih kobasica, zarebnjaka, špaleta, špeha i kostiju.

Široka paleta sušenih kobasica

"U proizvodnju suhomesnatih proizvoda krenuli smo na nagovor poznatog pršutara Mladena Dujmovića. Valja reći da se proizvodnja svježih i suhih kobasica u mnogome razlikuju, a zajednički je da se prije prodaje moraju zadovoljiti HACCP uvjeti. Prvenstveno, morali smo izgraditi komoru u kojoj se odvija zrenje i sušenje naših proizvoda. Brzo smo učili u hodu i na ocjenjivanju došli u kategoriju zlata", priča Marić.

Na supetarskom sajmu "S klobasicom u Europu" Marić je 2024. dobio prvo mjesto, a 2025. je proglašen šampionom i dobio titulu vitez od kobasica. Nedavno je dobio i certifikat za senzora analize suhomesnatih proizvoda.

Eksperimentiranjem i isprobavanjem Sebastijan Marić je stvorio čitavu paletu osušenih kobasica. Uz uobičajene s tartufima i crvenom paprikom proizvodi kobasice sa suhim vrganjima, lješnjacima, koromačem te posebno traženima - s pinjolima.

"Budući da je riječ o domaćim proizvodima ne koristimo nitrate, uobičajene u industrijskoj proizvodnji, već se pouzdajemo u tradicionalnu preradu korištenjem soli i papra. Za svježe kobasice koristimo češnjak i lovor ukuhane u bijelom domaćem vinu", kaže Marić, koji se dodatno doškolovao za pčelara i mesara.

Vrstan rukometaš i autor knjige o Marićima

Uz sve ove obaveze Sebastijan Marić nalazi vremena i za svoje hobije. Dugo se bavio rukometom, bio najbolji strijelac RK Marići, u kojem su uglavnom igrali igrači s istim prezimenom, a potom i RK Kanfanar. Kao veteran nastupao je za momčadi All Istra koja se natjecala na europskim prvenstvima u Lisabonu, Torinu i Innsbrucku, a u Novigradu su osvojili treće mjesto.

Oduvijek ga je zanimala povijest brojnih obitelji Marić u njegovom mjestu, koje su, da bi se razlikovale, imale obiteljske nadimke. Uz pomoć oca Toneta uspio je rekonstruirati rodoslovlje njihove obitelji Marić Brkeši. Koristeći savjete i tekstove povjesničara Marka Jelenića i osnivača Udruge Dvegrajci Antona Medena, krenuo je dalje i na kraju je tako nastala knjiga "Marići su selo malo".

"Uz rodoslovlja brojnih marićanskih obitelji i istraživanja matičnih knjiga u našoj župi uz pomoć Marka Jelenića analizirali smo porijeklo naših obitelji Marić. Prezime Marić je četvrto najrasprostranjenije u Hrvatskoj. Smatra se da potječe iz istočne Hercegovine, a u zbjegovima pred Osmanlijama obitelji s ovim prezimenom raselile su se po cijeloj Hrvatskoj", kaže Sebastijan Marić.

Sebastijan Marić je u svojoj knjizi objavio i biografije poznatih osoba iz Marići. Uz brojne fotografije tu su tekstovi o mjesnom rukometnom i boćarskom klubu, potom o takmičenju u pičenja jaja na trgu za Uskrs, Maričanskoj fešti te brojnim drugim zanimljivostima. Naslovnicu knjige krase zračni snimci Marića Daniela Cerina.