Video, Foto Nadimljeni tost s grilanom paprikom

Blagdansko je raspoloženje, Božić je prošao, a bliži se i kraj stare godine. Svuda svjetlucaju i bliješte lampice. Crvene kuglice, zelene kuglice, zlatne kuglice… Sretan Božić i sretna Nova godina! Svi uzvikuju, pa zivkaju, pa šalju SMS-ove, pa ovakav kolač, pa onakva pečenka, pa pršut, pa sir, pa vino, pjenušci, pa nekakve božićne i novogodišnje odluke: “Od sutra ću ovako i onako…”

Zbrka živa i žamor svuda oko nas, kalorične i raznolike hrane posvuda u izobilju. A meni se baš jede nešto ukusno i jednostavno, u miru — bez gužve i mnoštva glasova…

Odlazim u tišinu svojeg prednjeg dvorišta, palim roštilj. Sa sobom nosim tek tri male crvene rog paprike, malo sira gaude, dvije grančice ružmarina, fetu kruha, zeleni papar, cvijet morske soli i bočicu maslinova ulja…

Zanima li vas kako izgleda objed u tišini — i koje se zanimljivo, a ukusno jelo može pripremiti od vatre i tih nekoliko sastojaka? Zaronite u svijet Art Brut kuhinje i doznajte…

 

 

 

 

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Objavu dijeli Damjan Bistričić (@monsieuroutlawchef)

Sastojci za jednu osobu

1. 15 dag sira gauda

2. Jedna grančica ružmarina

3. 1 jušna žlica maslinova ulja

4. Tri male crvene rog paprike

5. 1 štapić za ražnjiće

6. Jedna feta omiljenog kruha

7. 1/3 čajne žličice svježe zdrobljenog zelenog papra

8. 1/3 čajne žličice cvijeta morske soli

Priprema

1. U malom mužaru zdrobite zeleni papar i cvijet morske soli.

2. Odrežite gornje dijelove paprika i izvadite sjemenke. (Vidi fotografiju.)

3. Sir naribajte “na srednje” i pomiješajte ga s sitno nasjeckanim ružmarinom. (Vidi fotografiju.)

4. Napunite paprike mješavinom sira i ružmarina, pa ih zatvorite odrezanim dijelovima. Sve zajedno probodite štapićem za ražnjiće. (Vidi fotografiju.)

5. Jednu stranu fete kruha premažite maslinovim uljem, pa po njoj utrljajte zdrobljeni papar i sol. (Vidi fotografiju.)

6. Na dobro ugrijane i nauljene rešetke roštilja stavite ražnjić s paprikama. Pecite 90-ak sekundi s jedne strane, zatim okrenite i pecite još 90 sekundi.

7. Kad okrenete paprike, uz njih na rešetku stavite i kruh, s namazanom stranom prema dolje. Pecite ga 30–45 sekundi, zatim okrenite i još kratko zapecite. Nakon što paprika bude pečena i kruh zlatno hrskav, sve skinite s roštilja.

8. Slaganje jela:
   Na drvenu kuhinjsku dasku položite kruh, s pečenom stranom prema gore. Na njega stavite ražnjić s paprikama. Svaku papriku lagano zarežite vrhom noža, tako da se rastopljeni sir i mirisni ružmarin razliju po kruhu. Za dekoraciju možete dodati grančicu ružmarina.

A sada — zatvorite oči i zagrizite u papriku i kruh… Osjetit ćete blagu aromu dimljene paprike, prožetu okusom maslinova ulja, izoštrenu bukeom zelenog papra i zaokruženu blagom slanoćom cvijeta morske soli…
To je – život.

Dobar vam tek, dragi čitatelji.

Vaš Outlaw.

Galerija (15)