U Tinjanu otvoren Sajam pršuta, stigao i predsjednik Milanović. Proglašen najbolji istarski pršut

U Tinjanu je danas, u prisustvu mnogih visokih dužnosnika, uključujući i predsjednika RH Zorana Milanovića, otvoreno 17. izdanje Internacionalnog sajma pršuta ISAP 2025. koji traje do 19. listopada.

Milanović je prethodno obišao tvrtku GPI Istra u Kanfanaru koja se bavi proizvodnjom kartonske ambalaže, nakon čega je obišao pršutare u Tinjanu, u pratnji domaćina i organizatora Sajma, načelnika Općine Tinjan Gorana Hrvatina i predsjednika Općinskog vijeća Igora Antolovića. Uz Milanovića je bio i njegov posebni savjetnik za ekonomiju izv. prof. dr. sc. Velibor Mačkić.

U Tinjanu se sve do nedjelje predstavlja pedesetak pršutara, pet više nego lani, a stižu iz Istre, ostalih dijelova Hrvatske, Italije, Slovenije i Španjolske. Uz njih, tu su i proizvođači raznih domaćih delicija, rukotvorina, slastica, sireva, vina i piva.

Izlagačima je na raspolaganju čak 4.500 četvornih metara pokrivenog i još oko šest tisuća kvadrata otvorenog prostora, po čemu je ISAP najveća gastro manifestacija takvog tipa u Hrvatskoj i šire, specijalizirana za jednu autohtonu deliciju.

Proglašeni su i pobjednici, pa je tako šampion u kategoriji istarskog pršuta onaj OPG-a Moreno Mekiš iz Vižinade, odnosno Pršutarne selo Mekiši, dok je najboljim dalmatinskim pršutom proglašen pršut tvrtke Smjeli. U kategoriji nedimljeni pršut šampion je Pršutarna i stancija Buršić. U kategoriji dimljeni pršut titulu šampiona osvojila je tvrtka Nira, koja je ujedno proglašena i šampionom sajma.

Simboličnim rezanjem prve fete pršuta sajam su otvorili izaslanik predsjednika Vlade, državni tajnik u Ministarstvu poljoprivrede, šumarstva i ribarstva Tugomir Majdak, državna tajnica u Ministarstvu turizma i sporta Monika Udovičić, zamjenica istarskog župana Gordana Antić, predstavnik šampiona sajma tvrtke Nira Marko Rakić te tinjanski načelnik Goran Hrvatin. On je u svom izlaganju kazao da je sretan što su danas u Tinjanu pršutari, ali i posjetitelji iz svih dijelova Hrvatske.

"Pršut nije samo delicija – on je simbol tradicije, rada, strpljenja i ponosa. A upravo to je ono što ovdje u Tinjanu njegujemo – autentičnost, kvalitetu i zajedništvo. Kada smo prije 17 godina započeli ovu priču, željeli smo stvoriti mjesto susreta, ne samo okusa, nego i kultura. Danas, na pragu punoljetnosti, možemo s ponosom reći da je naš sajam prerastao lokalne okvire i postao jedan od najvažnijih gastronomskih događaja u Hrvatskoj, ali i šire. Ovdje u Tinjanu se susreću proizvođači iz Italije, Španjolske, Slovenije, Crne Gore i, naravno, iz svih dijelova Hrvatske. Svaki od njih donosi nešto svoje, ali svi zajedno slavimo ono najbolje što imamo – znanje, strast i tradiciju. Naš sajam nije samo sajam pršuta – to je i prilika za druženje, zabavu, radionice, predavanja, ali i platforma za razgovor o budućnosti domaće proizvodnje", kazao je Hrvatin.

Zahvalio je svim izlagačima koji su ukazali povjerenje Tinjanu i svojim proizvodima obogatili ovu manifestaciju, ali i brojnim volonterima, udrugama, sponzorima i institucijama koje sajam podržavaju iz godine u godinu.

Tugomir Majdak je pohvalio Internacionalni sajam pršuta te se prisjetio dana kada je ova manifestacija nastajala. Pohvalu su uputile i Monika Udovičić te Gordana Antić.

Neće nedostajati ni zabave. Večeras nastupa Jelena Rozga u pratnji Night expresa, u subotu će publiku zabavljati Jole i Mauro Staraj, a u nedjelju Koktelsi. Tijekom dana, a znaju to svi oni koji su posjetili ISAP u šatoru se pleše, pjeva, zabavlja, druži jer ISAP nije samo mjesto gdje se prodaje i kupuje pršut, mjesto je to susreta i druženja. Danju će zabavu podgrijavati Aquarius band, Alfa time band, Anelidi, Etaloni band, Duo Magnolia i Bambus bend.