Michelinove zvjezdice, kokoši i luksuzna vjenčanja: hotel za goste koji troše i do 50 tisuća eura tjedno

Pijetao će vas probuditi ujutro, a cvrčke ćete slušati navečer, zrak je čist, trava zelena, oko vas su masline i pogled na more koji oduzima dah. Kada padne noć, mrkli je mrak, ali nije to loše jer, ako pogledate u nebo, izgleda kao da je po njemu netko prosuo milijune šljokica. U mraku se zvijezde najbolje vide, a doživljaj od svega pet zvjezdica možete iskusiti i sami, započinje svoj tekst o luksuznom hotelu na Bujštini novinarka Večernjeg lista Katarina Kušec.

Na adresi Mužolini Donji, nekoliko kilometara od Buja, smjestio se mali luksuzni hotel San Canzian, poseban po tome što imitira istarsko selo. Rezidencije i vile građene su kao tradicionalne kuće s modernim elementima.

Da prošlost i budućnost tamo idu ruku pod ruku, pokazuje i to što u kompleksu i dalje živi troje starosjedilaca. Jedna od njih još drži kokoši, a po susjedu Lucianu ime je dobio i hotelski restoran koji ima Michelinovu preporuku. Glavni kuhar mladi je i talentirani Pavo Klarić..., piše Kušec.

Zanimljivo, ugledni Los Angeles Times uvrstio je baš San Canzian među najposebnija i najluksuznija mjesta za vjenčanja u Europi, a s obzirom na to da posao dobro ide, odlučili su se za proširenje. Svega nekoliko stotina metara dalje, praktički iza prvog zavoja, na terasi više, odlučili su sagraditi novi kompleks. Dio u naselju Mužolini Gornji, s ovim postojećim dijelom, bit će spojen malim tunelom. Gosti će tako s jednoga kraja na drugi moći pješice u kućnom ogrtaču ili autićem za golf.

No, kako je uopće počela ova luksuzna priča u srcu Istre? Predsjednica Uprave Ivana Labudović ističe da je sve počelo 2016. godine idejom Siniše Šare i Leopolda Botterija…

Siniša je tražio mjesto za sebe i suprugu u Istri, koja ih je uvijek privlačila. Leopold je pak podrijetlom s Brača i htio je imati nešto svoje sjevernije, kada je na putu za Europu. Pronašli su pravo mjestu u naselju Mužolini Donji gdje je sada hotel. No, bilo je preveliko za jednoga pa su se udružili, ali i shvatili da je preveliko i za njih dvoje. Stoga su odlučili otvoriti "bed and breakfast".

Dobili su tada savjet da Istri treba nešto s pet zvjezdica, a na bazi B&B-a. Jednostavno, potreban je luksuzni smještaj. Tako su usred projekta morali mijenjati građevinsku dozvolu – za dvostruku investiciju i totalno drukčiju priču. San Canzian otvorili su 1. kolovoza 2019. godine.

Ideja im je bila rekonstruirati staro istarsko selo i zadržati što više tradicionalnih arhitektonskih elemenata kako bi sve imalo toplinu i dušu Istre, a s druge strane, željeli su dodati moderne dizajnerske elemente kako bi to bio potpuni luksuz.

Po uzoru na hotel Four Seasons, odlučili su napraviti proširenje modelom "sales i leaseback" i tako je nastala ideja za novi, gornji dio.

– Po tom principu kupac kupuje vilu ili rezidenciju te je daje natrag investitoru (San Canzianu) u zakup na 20 godina. San Canzian vodi hotelsko poslovanje i obvezuje se prema ugovoru plaćati najamninu kupcu. Kupac/investitor može bezbrižno uživati u svom vlasništvu, nema dodatnih plaćanja, troškova, režija... Usto, ostvaruje se prihod na investiciju u obliku dogovorene najamnine, dok San Canzian preuzima brigu o cjelokupnom poslovanju, riziku i odgovornosti u vezi s iznajmljivanjem nekretnine. Dodatno, kupac/investitor ima pravo na tri tjedna besplatnog korištenja svog objekta. U pretprodaji smo jamčili prihod od pet posto na pet godina, dok je realno očekivani prihod na temelju 20 godina između 7 i 8,5 posto – objašnjava Labudović za Večernji list.

Novi dio trenutačno je u procesu izgradnje, a otvorenje se planira za drugu polovicu 2026. godine. U sadašnjemu hotelskom kompleksu gosti uživaju, svadbe se rotiraju, a ljudi su prošle godine došli iz 26 zemalja svijeta, sa šest kontinenata.

– Za jedan mali hotel to je vrlo impozantno. Plan nam je privući i goste s istočnoeuropskog tržišta jer sada pretežu oni iz Amerike, Velike Britanije, Švicarske, Austrije, Njemačke... U gornjem dijelu hotela, koji se gradi, očekujemo goste s visokom platnom moći jer normalno je da hotel s pet zvjezdica košta. Želimo dovesti goste koji nerijetko potroše od 20 do 50 tisuća eura u tjedan dana odmora – kaže Labudović za Večernji list pa otkriva i jednu zanimljivost. Ove je godine u San Canzianu najskuplja prodana boca vina stajala 650 eura – i nije bila samo jedna.

Kompleks u Mužolinima Gornjim investicijski je vrijedan 38 milijuna eura, a rasprostirat će se na 36 tisuća četvornih metara. Imat će 14 klub-vila i 20 rezidencija s privatnim grijanim bazenima i uslugom hotela s pet zvjezdica. Veličine rezidencija bit će od 70 do 204 četvorna metra, dok će vile biti od 154 do 360 četvornih metara, a iznajmljivat će se u sklopu hotela San Canzian, objavio je Večernji list.