Bili smo u kafiću o čijim cijenama bruji cijela Istra: 'Idemo nasmijano i bez bahaćenja'

Nedavni tekst Istarskog o popularnim cijenama kafića u srcu Istre izazvao je golemu pažnju - prenio ga je i jedan slovenski portal. Ne čudi: dok na obali u sezoni cijene lete u nebo, ovdje kava košta samo euro.

Uputili smo se u „Poli Makedonca“, na pazinski korzo, upoznati ljude iz hit-kafića.

„Daj mali makijato za Četku!“, dovikuje gazda Nedžad prema šanku, a šalice zazveče kao znak da nova narudžba stiže za tren.

Kava se ovdje, shvaćate, priprema po mjeri i nadimku - pravo domaćinski. Gosti zapravo nisu gosti; više je to njihov dnevni boravak u gradu.

Kafić-slastičarnica zove se Kalipso, no svi ga znaju kao „Poli Makedonca“. Vodi ga obitelj Šabani još od 1968. godine.

Cijene: kava – 1 euro, deci malvazije – 1, kuglica domaćeg sladoleda – 1,5, pivo – 2,40. Najpovoljniji u gradu, a i puno šire.

Terasa je, naravno, puna, pa sjedamo unutra, u ugodni ambijent.

Kao podmazani stroj

Obitelj Šabani sama je svoj majstor: radi sve, od konobarenja do pripreme sladoleda, kao fino podmazani stroj. Ne skidaju osmijeh s lica - vlasnik Nedžad, supruga Džilšah, kćerka Samira i sin Samir.

„Uglavnom se uvijek smijemo, navikli smo tako“, odgovara ljubazna Samira dok kao na traci priprema mirisne kofeinske napitke.

„Bacimo sve na zafrkanciju, što ćemo. Ako smo mi raspoloženi, gosti će doći i idući put. Nije sve u cijenama“, dodaje skromno Nedžad.

Ovo je njihov prostor. Ne plaćaju najam, ali svejedno bi mogli biti skuplji, tko im brani?

„Živimo u maloj sredini. Nastojimo da si svi mogu priuštiti kavu, piće, sladoled... Da se ne bahatimo“, kaže Nedžad.

Na obali cijene rastu. Porečani se, recimo, toliko čude kad dođu ovdje na piće da isti čas objave račun na Fejsu.

„Tamo je, istinu za reći, skuplje za raditi – prostori, terase... Opravdano je da su i cijene malo više, ali opet ne toliko…“

Posao je Nedžad naslijedio od oca Šabana i vodi ga već više od 20 godina.

„Nekad je bilo jednostavnije, lijepa vremena... Danas je sve napeto: propisi, nadzori, inspekcije, cijene divljaju… Ali ne damo se – guramo naprijed uz osmijeh“, poručuje Nedžad.

Ostavljamo ga da nastavi po svom receptu. Jer gužva raste, a i Četka već traži drugi makijato. Prvi mu je bio savršen…