Kažu da je dosada Vražje igralište, pa sam ovo jelo nazvao Fiorelini del Diavolo

Sunčano nedjeljno jutro. Meni je ugodno dosadno. Uživam.

Sjedim, udobno zavaljen u drvenu vrtnu fotelju. Jedem voćni sladoled od jagode, obogaćen kapima maslinovog ulja… Pijuckam jutarnji espresso, povremeno ga zalijevam gutljajem hladne kole. Okružen sam rukom klesanim kamenim stepenicama i velikom krušnom peći, koju bijeli kameni zid povezuje sa stubištem.

Hvala Bogu na zidovima — tim prekrasnim barijerama koje nas dijele od ostatka čovječanstva, omogućujući slobodu misli i mentalni mir.

Na zidovima posvuda vise tamnozeleni listovi dragoljuba, prošarani narančastim, žutim i crvenkastim cvjetovima. Ugodno smješten u vrtni naslonjač, zatvaram oči. Pored mene zuji pčela, dubokim i spokojnim tonom, dok lebdi iznad narančastog cvijeta dragoljuba...

U mislima mi se ukazuje slika sadnice paprike, s listovima načetima od puževa — tih vrtnih "vege tigrova". I tada mi sine: znam što ću danas kuhati!

Glavna osovina novog jela bit će listovi i cvjetovi dragoljuba, uz mirisnu pratnju svježe crvene slatke paprike. Kažu da je dosada Vražje igralište, pa ovom jelu dajem ime: Fiorelini del Diavolo — Vrajžji cvjetići.

Zanima li vas kako iz ugodne dosade, uz dragoljub i papriku, nastaje ukusan brunch? Zaronite sa mnom u vlastiti svijet mašte… On se nalazi odmah tu, pored vaše svijesti — u zoni gdje se sljubljuju san i java.

View this post on Instagram

A post shared by Damjan Bistričić (@monsieuroutlawchef)

Sastojci (za 1 osobu):

85 g tjestenine (fusili)
Pola glavice luka
1,5 šaka cvjetova dragoljuba
1 šaka listova dragoljuba
Pola svježe crvene slatke paprike
⅓ čajne žličice cvijeta morske soli
⅓ čajne žličice svježe mljevenog crnog papra
1,5 jušna žlica maslinovog ulja
1 svježi list bosiljka

Priprema:

Svježe listove dragoljuba narežite na tanke trakice, cvjetove ostavite cijele. Odložite ih u zdjelu.
Luk narežite na tanke polumjesece.
Papriku također narežite na tanke trakice.
U loncu zakuhajte slanu vodu s nekoliko kapi biljnog ulja. Dodajte fusile i kuhajte ih dok ne postanu al dente (oko 9 minuta). Ocijedite ih, isperite pod mlazom hladne vode i ostavite da se dobro ocijede.
U tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i papriku te ih pirjajte dok ne poprime blago zlatnosmeđu boju (oko 3–4 minute).
Dodajte trakice listova dragoljuba, lagano miješajte i pirjajte još 2 minute.
Ubacite cvjetove dragoljuba, morsku sol i crni papar. Dobro promiješajte. Nakon otprilike 20 sekundi, dodajte kuhane fusile. Nastavite miješati još 30–40 sekundi, pa maknite tavu s vatre.
Serviranje:
Sadržaj tave servirajte velikom žlicom na ravan tanjur. Pokapajte s još malo maslinovog ulja. Na vrh dodajte svježi list bosiljka za dodatnu aromu i dekoraciju.