Video U konobi sastala se klapa. Trenirali su za Guinessov rekord: 'Ni ni to lahko'

Dok se u Tinjanu priprema svjetski rekord, u jednoj istarskoj konobi već se ozbiljno trenira: pršut, vino i dobra ekipa recept su za uspjeh!

I ptice na grani već znaju da se bliži Internacionalni sajam pršuta u Tinjanu, jedna od najpoznatijih i najposjećenijih manifestacija u Istri. No, ovogodišnji ISAP neće biti samo još jedno okupljanje ljubitelja vrhunskog pršuta, dobre hrane i zabave. Tinjan se sprema ispisati povijest, i to pokušajem obaranja Guinnessova svjetskog rekorda u kojem će čak 300 sudionika istovremeno rezati pršut!

A dok organizatori u Tinjanu privode kraju posljednje pripreme za veliki događaj, diljem Istre odvijaju se i one nešto manje službene, ali ništa manje ozbiljne pripreme.

Jer, budimo realni, u Istri se ništa, pa ni obaranje svjetskog rekorda, ne radi praznog želuca i bez dobrog društva.

Jedna takva priprema održana je i u konobi na Pazinštini, gdje je ekipa portala Istrarski.hr zavirila kako bi provjerila jesu li naši Istrijani spremni za veliki izazov koji ih očekuje u Tinjanu.

Domaćin je bio poznati istarski pršutar Dujmović, koji je okupio veselu ekipu prijatelja i budućih sudionika pokušaja obaranja svjetskog rekorda. A kada se za istim stolom nađu ljudi koji vole pršut, dobro vino i druženje, jasno je da ozbiljne pripreme vrlo brzo prerastu u pravu istarsku feštu.

Na stolu se, naravno, našao pršut, i to ne bilo kakav. Njemu uz bok i domaće kobasice, a čaše vina nisu dugo ostajale pune. Smijeha i dobre atmosfere nije nedostajalo.

No, iza svega se krije, kako i sami priznaju, ozbiljan, nimalo lagan zadatak.

Naime, sudionici Guinnessova izazova morat će pokazati svoje umijeće u ručnom rezanju pršuta. Pravila su precizna: potrebno je u dvije minute odrezati pet feta, a svaka mora biti debljine između 0,5 i 1,5 milimetara.

Za one koji su odrasli uz istarski pršut to možda zvuči jednostavno, ali svatko tko je barem jednom pokušao odrezati savršeno tanku fetu zna da je za to potrebno itekako puno vještine, mirna ruka i, prije svega, iskustvo.

A iskustva u ovoj ekipi, čini se, ne nedostaje.

Kad je pršut u pitanju, Istrijani ništa ne prepuštaju slučaju

Iako je riječ o svjetskom rekordu, atmosfera u konobi bila je sve samo ne natjecateljska. Više je podsjećala na ona dobra, stara istarska druženja u kojima se za stolom okupljaju prijatelji, prepričavaju dogodovštine, nazdravlja i uživa u domaćim delicijama.

Između poneke fete pršuta i čaše vina razgovaralo se, naravno, i o velikom događaju koji slijedi. Nije mala stvar biti među 300 ljudi koji će pokušati upisati Tinjan, Istru i Hrvatsku u Guinnessovu knjigu rekorda.

Posebno je zanimljivo što među prijavljenim sudionicima nisu samo ljudi iz Tinjana i okolice. U ovaj nesvakidašnji pothvat uključili su se Istrijani iz različitih krajeva poluotoka, ujedinjeni oko jednog cilja – pokazati svijetu koliko istarski pršut znači ovome kraju.

Za nekoliko dana vesela ekipa iz konobe pridružit će se stotinama drugih sudionika koji će u Tinjanu pokušati ostvariti nešto što se ne viđa svaki dan.

Tada će druženje zamijeniti koncentracija, čaše vina nakratko će ustupiti mjesto oštrim noževima, a umjesto prijateljskog nazdravljanja u prvom će planu biti preciznost i poštivanje strogih pravila.

I dok će oči javnosti uskoro biti uprte u Tinjan i veliki Guinnessov izazov, ova mala priča iz jedne istarske konobe možda najbolje pokazuje što se zapravo krije iza cijelog događaja.

Ne samo želja za rekordom, nego i ljubav prema tradiciji, druženju i onome po čemu je Istra nadaleko poznata.

A svjetski rekord? Ako ga netko zna oboriti uz dobru atmosferu, onda su to sigurno Istrijani!