'Prvi put ikad, ovog svibnja u Barbarigi, pronašli smo ostatke peći za izradu amfora'

Na arheološkom lokalitetu Barbariga trenutno se provodi treća kampanja istraživanja ostataka rimske uljare, jednog od najznačajnijih lokaliteta antičkog maslinarstva na području europskog dijela Rimskog Carstva.

Istraživanja traju od 12. do 29. svibnja, a provode ih Sveučilište Jurja Dobrile u Puli, Odsjek za arheologiju i Centar za interdisciplinarna arheološka istraživanja Filozofskog fakulteta, predvođeni izv. prof. dr. sc. Davorom Bulićem, u suradnji s Joukowsky Institute for Archaeology and the Ancient World s Brown Universityja iz SAD-a, predvođeni dr. sc. Candace Rice, te dr. sc. Andrew McLean iz Barcelona Supercomputing Center.

Ovogodišnja istraživanja usmjerena su na dodatno istraživanje postojećih dijelova nalazišta, ali i na nova područja na kojima su prethodna geofizička mjerenja pokazala moguće ostatke dodatnih zidanih struktura. Dosadašnji nalazi upućuju na postojanje prostora koji su vjerojatno služili proizvodnji amfora za skladištenje i transport maslinovog ulja. Posebnost Barbarige leži u veličini same uljare i očuvanim ostatcima čak deset tijeskova za preradu maslina, što ovaj lokalitet svrstava među najveće poznate rimske proizvodne komplekse u Europi.

Uz izv. prof. dr. sc. Davora Bulića, voditeljica projekta dr. sc. Candace Rice s Brown Universityja naglasila je najvažnije otkriće ovogodišnje kampanje istraživanja, a to je da je arheološki tim kojeg čine i studenti dvaju sveučilišta, uz stručnjake dr. sc. Andrew McLean iz Barcelona Supercomputing Center, izv. prof. dr. sc. Davora Bulića sa Sveučilišta Jurja Dobrile iz Pule te dr. sc. Candace Rice otkrio ostatke peći za izradu amfora:

„ Prvi put ikad, ovog svibnja u Barbarigi, pronašli smo ostatke peći za izradu amfora koje su bile korištene za čuvanje i kao transportne posude maslinovog ulja koje je proizvedeno na ovom lokalitetu. Te amfore kasnije su bile ukrcane na brodove od kuda su bile distribuirane širom Jadrana i Mediterana stanovnicima Rimskog Carstva koji su se preselili na područja gdje nije bilo moguće uzgojiti masline, pa je potražnja bila velika.“ Dr. sc. Candace Rice naglasila je i da se radovi kontinuirano odvijaju već treću godinu zaredom te da da joj je posebno drago što sa svojim studentima s Brown Universityja sudjeluje na ovom iznimno značajnom projektu.

Maslinovo ulje Punta Cissana nastaje upravo na prostoru antičke Cisse i Barbarige te svoj identitet temelji na plodovima stoljetnih maslina, autentičnosti podrijetla, ograničenim serijama i povezanosti s jednim od najznačajnijih antičkih lokaliteta proizvodnje maslinova ulja na Jadranu. Posebno mjesto u toj tradiciji ma Uljara Vodnjan, u vlasništvu Terra Eno Olea-e, koja kontinuirano djeluje od 1911. godine te desetljećima zadržava važnu ulogu u edukaciji i implementaciji suvremenih tehnologija prerade maslina. Kvaliteta istarskog maslinovog ulja bila je poznata još u rimsko doba, a zbog velikih proizvodnih kapaciteta uljare u Barbarigi, istarsko se ulje i danas simbolično naziva „Uljem rimskih careva“.