Popularni kafić iz centra Pule dobio veliko priznanje

Bogdan Vučković iz pulskog Old City bara osvojio je drugo mjesto na hrvatskom izdanju natjecanja Julius Mainl Barista Cup, što je prije nekoliko dana održano u klubu Azimut u Šibeniku.

Vučković je sjajno branio boje pulskog ugostiteljstva, a na koncu je bolji od njega bio samo domaći dečko, Kristijan Knežević iz šibenskog caffe bara GAK. Knežević će putovati u Beč na veliko međunarodno finale, od kuda će četvero najboljih ići na plantažu kave u Ugandu.

Julius Meinl je legendarni bečki obiteljski brend, koji postoji 164 godine. Prepoznatljiv je po tome da njihovu kavu nude vrhunski restorani i kavane. Treće mjesto na ovom natjecanju osvojio je Šime Šarić iz Living BAR caffea u Sesvetama.

Natjecatelji su tijekom večeri koristili Belvedere Blend 100% Arabica iz Julius Meinl linije The Originals. Riječ je o dvostruko certificiranoj kavi, s Bio i Fairtrade certifikatima, koja spaja održivost i visoku kvalitetu te je posebno razvijena za profesionalne uvjete i dosljednu pripremu u natjecateljskom okruženju. 

U Šibenik je stiglo devet finalista kojima je jedan od glavnih ciljeva bio pokazati kako rade moderni baristi. Naime, ne radi se tu samo o pripremi kave, već i o razumijevanju sirovine, prezentaciji i sposobnosti da se gostu ispriča priča kroz okus.

"Barista je danas puno više od osobe koja priprema kavu – to je netko tko oblikuje doživljaj u šalici", rekao je chef i član žirija Mario Mihelj, naglašavajući koliko se profesija promijenila u posljednjem desetljeću i koliko se granice između gastronomije i kave sve više brišu. 

Puležani koji žele vidjeti ponajboljeg hrvatskog baristu u akciji - mogu to učiniti u Old City baru na Danteovom trgu.