Prestižno natjecanje u Dubaiju: Kavadah među najboljim maslinovim uljima svijeta

Na prestižnom međunarodnom natjecanju Dubai Olive Oil Competition Early Harvest Edition 2026, OPG Bijelić Nikolina iz Valturskog Polja kod Pule, osvojio je Gold Award za svoje ekološko ekstra djevičansko maslinovo ulje Kavadah.

OPG Bijelić Nikolina njeguje pristup male, kontrolirane proizvodnje u kojoj se svaki korak – od berbe do prerade – odvija pod izravnim nadzorom, čime se osigurava visoka razina kvalitete i očuvanje izvornosti ploda.

Masline se beru pažljivo i prerađuju unutar nekoliko sati, što omogućuje očuvanje svježine, aromatskog profila i prirodne ravnoteže ulja. Upravo ta disciplina u procesu rezultira uljem koje karakteriziraju jasnoća, preciznost i stabilan senzorski profil.

Nikolina Bijelić u svom gospodarstvu u valturskim poljima vodi raznoliki ekološki uzgoj, gdje naglašava važnost suživota s prirodom i potpune kontrole nad proizvodnjom. Na imanju ima ranč sa sedam konja, četiri alpake, osam pasa, osam mačaka, dvije vijetnamske svinje, osamdeset kokoši i tisuću i petsto maslina. Konji slobodno pasu između maslina, što dodatno potvrđuje izostanak kemijskih sredstava. Osim maslinovog ulja, proizvodi se i ekološki čaj od maslinovog lista, koji se ručno bere, suši i pakira.

Ulje Kavadah ističe se čistim i strukturiranim okusom, s naglašenom svježinom, blagim biljnim notama i kontroliranom gorčinom koja se razvija u dugotrajan, elegantan završetak. Takav profil prepoznat je i od strane međunarodnih stručnjaka, što je rezultiralo zlatnim priznanjem u Dubaiju.

Proizvodnja je ograničena na manje količine jer se prednost daje kvaliteti, a ne kvantiteti, pa svaka berba predstavlja autentičan izraz terroira i dugogodišnjeg obiteljskog znanja. Bijelić ističe kako nagrada ima posebno značenje jer je rezultat dugogodišnjeg rada, svakodnevnog truda i predanosti uloženih u razvoj gospodarstva, pri čemu iza svake kapljice ulja stoje sati rada u maslinicima i briga o svakom stablu.

„S velikim ponosom primili smo zlatnu nagradu na natjecanju u Dubaiju za naše ekološko ekstra djevičansko maslinovo ulje. Ovo priznanje za nas ima posebno značenje, jer je rezultat dugogodišnjeg rada, truda i predanosti koje svakodnevno ulažemo u naš OPG“, rekla nam je Nikolina Bijelić, dodajući kako ih posebno raduje što je kvaliteta prepoznata na svjetskoj razini, što im daje dodatnu motivaciju za daljnji rad.

Ujedno je zahvalila svima koji su sudjelovali u ovom uspjehu – od berača i pomagača do obitelji i suradnika, a posebnu zahvalnost uputila je Goranu Bijeliću, istaknuvši njegov dugogodišnji trud, znanje i predanost bez kojih, kako kaže, ovaj uspjeh ne bi bio moguć. Zaključuje kako ova nagrada pripada svima koji su bili dio tog puta.