'Na toplu marendu dolaze nam i radnici i advokati, a jedan specijalitet privlači čak i goste izvan Istre!'

Nema ga do tople marende. Fućkaš suhe sendviče i brzu hranu s nogu. Mnogi radnik, vjerojatno, tako računa, a onda i kalkulira koliko si puta tjedno može priuštiti obrok koji ne samo da krijepi i daje forcu, već je i prilika za malko druženja u predahu od rabote.

Lokal se bira prema lokaciji, kvaliteti i, naravno, cijeni. A izbor je lakši kad je sva ponuda na jednom mjestu, kao što je to slučaj u središnjoj Istri, gdje smo naišli na zanimljivu Facebook stranicu Pazinske marende.

Na stranici svakog jutra osvanu meniji čak pet gostionica, s pristojnom ponudom jela – od fažola do hamburgera. Svaki lokal nudi barem tri marende, a cijene se uglavnom kreću između 8 i 10 eura.

Tako su se danas – nasumično biramo samo jedno jelo po lokalu – u Lucky Goat Bar & Grillu na Starom Pazinu mogle pojesti tagliatelle s miješanim gljivama za 8, dok je Bistro Glorijet u Cerovlju nudio njoke s junećim gulašem i salatu za 9 eura. U Motelu Lovac u Pazinu pripremali su, između ostalog, jetricu na žaru s pekarskim krumpirom i đuvečom za 8, a u Restoranu Pazin-Zapad pileće medaljone s riži-biži za 8,5 eura.

Za ljubitelje tradicionalnijih jela, pak, Bistro Pod lipom u Pazinu nudio je, recimo, jotu s kobasicom i kroasan za 8 eura.

„Na marendu nam dolaze svi – od radnika u građevini do sudaca i advokata. Svi vole pojesti nešto na žlicu, zato svakog dana nudimo maneštru, fažol…“, kaže nam Dragan Krištofić, Pazinjan koji je prije dvije godine preuzeo Bistro Pod lipom.

Jedno jelo, međutim, po popularnosti se izdiže iznad ostalih – tripice, koje u kombinaciji s palentom koštaju 8 eura. Po mnogima, simbol su prave, iskonske radničke marende. 

„Tripice imamo utorkom. Dolaze ljudi ne samo iz okolice Pazina, nego i iz cijele Istre, pa čak i s riječkog područja. Kad se poklopi utorak s održavanjem Pazinskog samnja, podebljamo zalihe i kuha se poprilična količina. A i na ćevape, srijedom, gosti također dolaze ciljano“, dodaje Krištofić.

Od njega doznajemo da je stranicu Pazinske marende prije nekoliko godina pokrenuo Ivan Guštin, vlasnik obrta za informatičke usluge Elin, a danas ju spremno koriste lokalni ugostitelji.

„Ponuda je bilja lijepa, svatko si može naći nešto. Radnici kruže, mijenjaju lokale i svi, hvala Bogu, dobro radimo“, kaže Krištofić.

U lokale dolaze i umirovljenici koji žele topli obrok, a ne kuhaju kod kuće, kao i zaposlenici u povratku s posla, koji traže praktičan, pristupačan i ukusan - ručak.