Istarska kobasica poznatog proizvođača ponovno zablistala na svjetskoj sceni, nagrađena i njihova panceta

Histris iz Svetog Petra u Šumi ponovno je potvrdio svoj status jednog od najkvalitetnijih proizvođača suhomesnatih proizvoda – istarska kobasica osvojila je najvišu nagradu na prestižnom međunarodnom ocjenjivanju okusa hrane u Bruxellesu.

Na Međunarodnom institutu za okuse hrane i pića (International Taste Institute) u Bruxellesu, istarska kobasica Histris nagrađena je s maksimalne tri zlatne zvjezdice, dok je istarska panceta istog proizvođača dobila dvije zvjezdice. Riječ je o nagradama koje dodjeljuju neki od najcjenjenijih svjetskih chefova i sommeliera, a za koje konkurira na tisuće proizvoda iz više od 130 zemalja svijeta.

Ovo nije prvi put da Histris osvaja prestižna priznanja. Prije tri godine, isti je proizvod također nagrađen s tri zvjezdice, a novo priznanje dodatno učvršćuje ugled ove istarske delicije na međunarodnoj gastronomskoj karti.

"Osvojiti zlato je sjajno, ali još je važnije zadržati kvalitetu i povjerenje potrošača. Upravo to nas najviše raduje – dosljednost u kvaliteti", poručuje Ivica Milotić, vlasnik Histrisa, koji svoje korijene, baš kao i recepte, duboko crpi iz istarske tradicije.

"Kobasica i panceta u Istri nikada nisu bile luksuz. One su bile simbol sigurnosti, zajedništva i nagrada nakon napornog rada. To nije samo hrana – to je kulturna baština na tanjuru", dodao je Milotić.

Direktorica marketinga Jasminka Benazić ističe kako je nova nagrada potvrda da Histris ide pravim putem. "Prije tri godine tri zlatne zvjezdice osvijetlile su nam put. Danas nove zvjezdice pokazuju da smo na čvrstim temeljima i da još puno toga imamo za ponuditi", rekla je Benazić, napominjući kako nagradu Superior Taste Award priznaju i institucije poput Le Guide Michelin i Gault & Millau.

Histris se, u vremenu masovne proizvodnje i utrke za profitom, izdvaja filozofijom sporosti, autentičnosti i poštivanja tradicije. Proizvodi koji dolaze iz ove male istarske tvrtke ne osvajaju samo medalje, već i nepca gurmana diljem svijeta – postajući tako ambasadori istarskog duha i okusa.

Prava vrijednost, kažu u Histrisu, ne bljesne jednom – ona traje.