Grad tartufa Buzet ovog je vikenda ponovno središte mirisa, okusa i tradicije

Grad tartufa Buzet ovog je vikenda ponovno središte mirisa, okusa i tradicije. Na parkiralištu Mašimova škuja svečano je otvoreno 22. izdanje Festivala istarskih tartufa, manifestacije koja već više od dva desetljeća okuplja zaljubljenike u istarsku gastronomiju, prirodu i način života.

Festival se održava u dva grijana šatora – jedan posvećen bogatom sajmu domaćih proizvoda, a drugi zabavnom i gastro programu koji, prema najavama organizatora, nudi doživljaj za sva osjetila.

Svečano otvorenje obilježilo je prisustvo brojnih uzvanika i gostiju, a festival je službeno otvorio predsjednik Hrvatskog sabora Gordan Jandroković. Tom je prilikom istaknuo kako mu je uvijek zadovoljstvo boraviti u Istri, „regiji koja je simbol uspjeha i tolerancije, ali i turističkog razvoja iza kojeg stoje vrijedni i marljivi ljudi“.

O značaju tartufa za razvoj Buzeta i cijele Buzeštine govorio je i gradonačelnik Damir Kajin, podsjetivši kako su tartufi „postali zaštitni znak grada i važan pokretač lokalnog gospodarstva, turizma i prepoznatljivosti Istre u svijetu“. Kajin je dodao kako je Festival istarskih tartufa „praznik zajedništva, tradicije i rada ljudi koji žive s prirodom i od prirode“.

Svoju je poruku festivalu uputio i županijski pročelnik za poljoprivredu Ezio Pinzan, naglasivši važnost očuvanja prirodnih uvjeta u kojima raste istarski bijeli tartuf.

“Istarski bijeli tartuf raste samo ovdje, kod nas u Istri – imamo bogomdanu priliku da ga sačuvamo, valoriziramo i zaštitimo. Ako ne budemo veliku pažnju pridavali njegovom staništu, lako možemo doći u situaciju da ta proizvodnja sutra postane upitna,” poručio je Pinzan, podsjetivši da je očuvanje Motovunske šume ključno za budućnost ove dragocjene gljive.

Na festivalu sudjeluje pedesetak izlagača iz cijele Istre, među njima i sedam poznatih tvrtki koje se bave otkupom i prodajom tartufa i tartufarskih proizvoda, kao i Udruga tartufara Istra. Posjetitelji mogu razgledati izložbu tartufa, kušati i kupiti svježe tartufe, ali i uživati u istarskim delicijama – pršutu, sirevima, maslinovom ulju, vinu, medu, domaćim slasticama i poznatim rakijama.

Ovog vikenda održava se i panel-rasprava podijeljena u dva dijela: stručni, na temu „Budućnost u zemlji – prirodan zalogaj zajednice“, te lifestyle dio „Tartufi kao inspiracija – spoj okusa, priče i prestiža“. U raspravi sudjeluju popularni influenceri Davor Gerbus i Amer Kadić, a kulinarskim dijelom festivala ravnaju poznati hrvatski chefovi Melkior Bašić i Goran Kočiš, uz gostovanje konobe Most.

Tijekom cijelog vikenda posjetitelje očekuje bogat program: pokazno traženje tartufa, izbor za naj-tartuf festivala, obiteljska biciklijada, nordijsko hodanje, kostimirana šetnja starim gradom, radionice za djecu i radionica izrade domaće tjestenine koju vodi Vilma Jeletić.

Večernji dio programa donosi koncerte i zabavu uz bend Night Express i DJ Marshala, dok će u nedjelju ljubitelji dobre zabave moći uživati u turniru u briškuli i trešeti uz nastup limene glazbe iz Roča.

U sklopu festivala proglašen je i naj-tartuf Festivala, a priznanje je pripalo tvrtki Natura tartufi. Nagradu su preuzeli Marko Puh i njegova kćerka, „mala šefica“ Vita Puh, koja je svojim šarmom osvojila publiku i dokazala da se ljubav prema tartufima u Istri prenosi – od koljena do koljena.

Organizatori poručuju da je Buzet ovog vikenda istinski centar Istre, te pozivaju sve zaljubljenike u tartufe, gastronomiju i druženje da im se pridruže:

“Dođite, kušajte, uživajte i prepustite se čaroliji tartufa – jer u Buzetu se tradicija ne samo čuva, već i živi.”