Napravit ću gusarske slatkiše koje ću onda sa svim guštima jesti zajedno sa svojim sinovima

Sve si nešto mislim kako je to bilo kad sam ja bio mali i zašto to ne bi bilo i danas? Kada sam bio dijete, bilo je sasvim normalno igrati se metalnim i plastičnim pištoljima na malene metke ispunjene barutom, a taj ugodan miris ispaljenih metaka milovao bi naše nosnice... Bilo je sasvim normalno gađati razne umjetne mete praćkama i igrati se gusara drvenim mačevima... Nitko od nas zbog takvih igračaka nije postao kriminalac ili nekakav ulični huligan, niti je pucao iz pravog vatrenog oružja ili bacao bombe naokolo...

Danas bi neki odrasli ljudi rekli: „Jesi ti normalan?! To se ne smije! Postat ćeš agresivan, postat ćeš kriminalac!“ ... Pa ipak, danas djeca koriste mobitele i električne romobile za igru. Iako to nije replika nekakvog vatrenog ili hladnog oružja poput drvenih mačeva, maloljetnička delinkvencija na ulicama je u porastu i na zavidnoj razini...

Evo, baš zadnjih nekoliko mjeseci kod nas u Puli, na obližnjem Trgu kralja Tomislava, čuju se detonacije kao da netko baca bombe, a maloljetnici napadaju i prijete starijim osobama koje tamo žive. Ja sam zadnja dva mjeseca, zbog sigurnosti, zabranio svojim sinovima da tamo odlaze, a ni sam više tamo ne idem, iako sam volio u Latijeri bezbrižno pijuckati svoj espresso i jednim okom gledati kako se moja djeca igraju na Trgu...

Pa zašto se onda ne bismo ponovo počeli igrati drvenim mačevima kao gusari?

Pogonjen tim mislima, u svojem psihodeličnom i kreativnom „ART BRUT CUISINE“ umu počinjem smišljati sljedeći recept: napravit ću gusarske slatkiše koje ću onda sa svim guštima jesti zajedno sa svojim sinovima...

Uzimam čokoladu od 75% kakaovca, uzimam i korijen domaćeg peršina iz vrta kojeg ću, zbog rustike i gusarskog štiha, upariti s čokoladom, malo maslinovog ulja i limetu koja simbolizira tropska mora i otoke. Baš kad sve bude gotovo, dodat ću i gumene bombone da stvar bude ukusnija. Gumeni bomboni su, isto tako, po modernom mišljenju nekih odraslih ljudi, nezdravi za tijelo, baš kao što drveni mačevi i plastični pištolji „nisu dobri za odgoj“, ali vjerujte mi – zdravi su za vaš duh i um... Izmamiti će vam osmijeh na lice...

Ne znam za vas, ali ja idem raditi čokolatine... Yhaaaaa!!!!

View this post on Instagram

A post shared by Damjan Bistričić (@monsieuroutlawchef)

Sastojci za 4 osobe:

500 g čokolade za kuhanje (75% kakaovac)
100 g korijena peršina
1 čajna žličica svježe zdrobljenog zelenog papra
1,5 jušna žlica maslinovog ulja
Naribana korica 1/2 limete

Opis:

U silikonski kalup naribajte koricu svježe limete. (Vidi fotografiju.)
Na zagrijani lončić s vrelom vodom koja lagano kipi stavite metalnu okruglu zdjelicu sa 500 g čokolade za kuhanje, naribanim korijenom peršina, jušnom i pol žlicom maslinovog ulja i 1 čajnom žličicom svježe zdrobljenog zelenog papra. Sve to konstantno miješajte. (Vidi fotografiju.)
Nakon 3 do 5 minuta, kada se smjesa rastopi uz stalno miješanje kuhinjskom žlicom, maknite zdjelu s izvora topline.
Nastavite miješati kuhinjskom žlicom. Nakon otprilike 2 do 3 minute, kada temperatura čokolade bude gotovo jednaka temperaturi vašeg tijela (to možete provjeriti tako da vanjsku stranu dlana prislonite na stijenku zdjele – ako osjećaj nije pretopao, to je to; može biti 3 do 4 stupnja toplije, to ne predstavlja problem), jušnom žlicom kojom ste miješali čokoladu stavljajte je u silikonski kalup s naribanom koricom limete.

(Dodatni savjet: ako nemate silikonski kalup, možete iskoristiti staru plastičnu ambalažu od čokoladnih bombonijera. Ako nemate ni to, uvijek nekoliko dana prije možete kupiti neku vama omiljenu bombonijeru u obližnjem dućanu, pa pojesti sve čokolatine iz nje s ciljem da dobijete kalup. I ne brinite, neće vam biti ništa, nećete se udebljati ako vas nitko ne vidi da jedete čokolatine. To je činjenica...)

Takvu čokoladu u kalupu stavite u svoj frižider da odstoji 2,5 do 3 sata. Kada se po isteku vremena čokolada stisne, izvadite je iz kalupa i jedite. Dobili ste vrlo ukusne čokolatine. Slatkasta gorčina kakaovca, isprepletena punoćom blage, ali intenzivne arome naribanog korijena peršina, uravnotežena maslinovim uljem i osvježena koricom limete, putem nepca razvedrit će vaš duh te izmamiti osmijeh na lice, kojeg možete blagosloviti aromom friško napravljenog espressa...

Dobar vam tek, dragi čitatelji. Nek ono dijete koje ste nekad bili ponovo zaživi u vama.

Vaš Outlaw.