Foto Imaju čak 17 različitih etiketa malvazije, u sat vremena kušali smo ih 11

U čarobnom ambijentu vinarije Cattunar u Novoj Vasi kod Brtonigle, 30. travnja održan je Malvazija Day – dan posvećen plemenitoj istarskoj sorti koja već desetljećima zauzima posebno mjesto u vinarskoj tradiciji obitelji Cattunar. Brojni posjetitelji, ljubitelji vina i vinski znalci okupili su se kako bi istražili bogatstvo i raznolikost malvazije kroz stručno vođene degustacije i priče naših domaćina.

„Prije 40 godina moj otac je prepoznao ogroman potencijal ove sorte i od tada istražujemo sve njezine nijanse na koje utječu prvenstveno tlo, mikroklimatski uvjeti i vrijeme. Rezultat toga je jedinstvena kolekcija svježih, odležanih, maceriranih i arhivskih malvazija kakvu ne možete pronaći nigdje drugdje u Hrvatskoj. Danas, s ponosom možemo reći da nudimo najveći broj različitih etiketa malvazije i iznimno nas veseli što to možemo podijeliti s gostima na ovaj način“, rekao je Edi Cattunar.

Vinarija Cattunar trenutno u ponudi ima čak 17 etiketa svoje malvazije, koju uzgajaju na 32 hektara zemljišta. Na Malvazija Dayu kušali smo ih 11.

Edi je polako počeo preuzimati posao od svog uspješnog oca Franca, koji se profesionalno bavi proizvodnjom vina od 1985. godine. Franco Cattunar i njegova supruga Vesna među prvim su vinogradarima koji su se profesionalno počeli baviti vinima. Njihovu ljubav prema vinogradima prenijeli su na sina Edija, a u ovoj veoma uspješnoj obiteljskoj priči sudjeluje i kćerka Nicol koja brine o hotelu Cattunar, koji se nalazi iznad same vinarije i ima 11 soba. Zanimljivo je da sobe umjesto brojeva nose vinska imena, a dizajnom su sve potpuno različite.

Malvazija Day započeo je elegantno, uz dva pjenušca koja obitelj proizvodi – lagani i voćni Senator te kompleksniji Evita Premier, proizveden klasičnom metodom.

No, prije toga Edi nas je prošetao kroz njihov vinski podrum i upoznao nas s načinom proizvodnje i vinima koje proizvode, a koje smo kasnije degustirali na povišenoj terasi, izgrađenoj prošle godine uz sam rub vinograda. S nje se s tri strane pruža pogled na vinograde.

Uz ovaj prekrasan pogled uslijedila je usporedna degustacija svježih malvazija iz berbe 2024., s naglaskom na projekt '4 Terre' koji istražuje utjecaj različitih vrsta tla – bijele, sive, crvene i crne zemlje – na karakter vina. Posjetitelji su imali rijetku priliku doživjeti kako isti asortiman može razviti posve različite arome i strukturu, ovisno o mikrolokaciji vinograda. Podsjetimo, Porečki institut je svojevremeno ustvrdio da Cattunarovi vinogradi leže na četiri različita tla, na temelju čega je i nastao brend četiri zemlje.

Malvazija 4 Terre, bila je moj favorit, kao i 4 Terre black Soil Reserva, iako moram reći da su me oduševile i Malvazije 4 Terre Red Soil, Black Soil i Grey Soil.

Vrhunac dana bila je degustacija odležanih i arhivskih vina – vina koja se rijetko otvaraju. Posebno su oduševili Collina, kompleksna malvazija odležavana 5-7 godina i nositeljica zlatne medalje na Decanteru, te Nono, platinasta Decanter šampionka, koja je svojom puninom i aromatičnim bogatstvom ostavila dubok dojam na prisutne.

Za kraj, gosti su uživali u ekskluzivnoj pretpremijeri novog vina čiji se službeni izlazak očekuje krajem godine. Vino još nije dobilo ime, pa je na etiketi boce od dvije i pol litre vina bio ogroman upitnik.

Uživali smo i u arhivskim izdanjima koja su dodatno pokazala koliko dostojanstveno malvazija stari kada je u pravim rukama. Vino je lakše klizilo uz istarski pjat koji nam je poslužen i naravno, ugodne domaćine i društvo koje se okupilo ovog prekrasnog po temperaturama gotovo ljetnog dana. Moram se pohvaliti da sam čak ponešto i naučila o bijelim vinima, budući da preferiram crvena i o njima nešto više znam.

Malvazija Day u vinariji Cattunar potvrdio je još jednom status ove sorte kao okosnice istarske vinske scene, a vinarije Cattunar kao jedne od njezinih najvažnijih ambasadorica.

Galerija (22)