Miletić otkrio koja je tajna dobre fritaje sa šparogama, ali ostala je jedna nedoumica

Sezona je šparoga a to je definitivno na umu i županu Borisu Miletiću, koji je svojedobno volio objavljivati video materijale kuharskoga tipa, da ne kažemo masterchef.

Jedan od takvih objavio je 2021. a sinoć ga je ponovo nalinkao na svojem Facebook profilu.

"Frita sa šparogama alla Boris! Ujutro uzmeš friška jaja, popodne nabereš friške šparuge, škalonja iz vrta i marenda ne može biti bolja! Ovo je 100% Istra - gušti, hrana, naše maslinovo ulje. Ki to more platit?", napisao je Miletić.

Za nas koji nismo Istrijani postoji Google pa smo izgugali da je škalonja - mladi luk, odnosno ljutika. Dodajmo još jednu jezičnu zanimljivost, a to je vječna borba oko toga kaže li se šparoge (sa o) ili šparuge (sa u). Nažalost, župan se nije potrudio riješiti tu dilemu, nego ju je još više zakomplicirao. Naime, u naslovu je napisao šparoge, a u tekstu šparuge, pa se ti misli.

Ili je to samo legendarna istarska multikulturalnost, prihvaćanje svih oblika riječi?

Uglavnom, župan (i kandidat za novi mandat) nam je otkrio nekoliko trikova. Kao prvo, šparoge se pucaju rukama dok ide, a kad se počne presavijati, onda se ostatak ne baca, već se koristi za temeljac. Taj temeljac kasnije se koristi za to da šparoge ne zagore. Verdura (povrće) mora obavezno biti svježe, kao i uvijek. A jaja je nužno totalno izmutiti, do krajnjih granica. Kako je pojasnio Miletić, za kuhanje je potreba ljubav i pacijenca (strpljenje, op. a.).

Mi ćemo dodati da nam tu fali pancete (slanine), ali ok, valjda je to bila vege fritaja. 

Dobar tek!