Uz 'šumu' buže, bjelice i žižolere niče nasad malvazije

Vodnjanština je od pamtivijeka poznata po vrhunskom maslinovom ulju i odličnim vinima. Prvu od tih priča u vodnjanska tvrtka Oleum Maris uspješno je apsolvirala u proteklih petnaestak godina sadnjom najvećeg maslinika u južnoj Istri, s više od 15 tisuća stabala maslina, a zatim i proizvodnjom visokokvalitetnih ekstra djevičanskih maslinovih ulja Oio Vivo koja su do danas osvojila brojna priznanja na prestižnim domaćim i međunarodnim smotrama. 

No tu se nije stalno s razvojnim planovima, a ovog tjedna krenula je realizacija i novog projekta Oleum Marisa, a to je sadnja velikog vinograda na sjeveroistočnom dijelu zemljišta, kojim tvrtka priprema novo poglavlje u ispisivanju ove lijepe vodnjanske enogastronomske priče.

"Kao što vidite danas smo krenuli u sadnju vinograda i za sada se radio o 4 hektara koje podižemo vlastitim sredstvima. Podnijeli smo zahtjev za sufinanciranje sredstvima iz europskih fondova sadnje otprilike 13 hektara vinograda, no dok to ne bude odobreno odlučili smo u tu priču krenuti sami", kaže nam Velimir Jurić iz Oleum Marisa.

Kao što su tom prilikom dali prednost autohtonim sortama vodnjanske buže, žižolere, rozinjole i istarska bjelice, tako su i prvi trsovi posađeni u novi maslinik upravo oni najpoznatije istarske sorte, malvazije.

"Držimo da su autohtone vrste važne kako radi tradicije, tako i radi promocije i prepoznatljivosti nekog kraja, zbog čega smo se i odlučiti da prve sadnice budu upravo one sorte grožđa od koje nastaje vino koje je prepoznatljivi brend ovoga kraja. Plan je da u konačnici zasadimo vinograd sa šest vinskih sorti, no najznačajniji dio toga, gotovo 65 posto, bit će upravo istarska malvazija. Uvjeren sam da ćemo i u tom novom projektu biti uspješni, te da ćemo u proizvodnji vina doseći onu razinu kvalitete kakvu iz godine u godinu postižemo s našim uljima", kaže Jurić.